其實櫻桃還是很好吃，但是吃了中毒主要是其核，櫻桃中的櫻桃仁含有一定的氰苷，所以如果食用過多就會引起鐵中毒和氰化物中毒。但是櫻桃本身其實吃多以后會上火，有流鼻血這些癥狀，吃夠會引起胃痛、胃酸、腹痛、腹瀉。櫻桃的含鉀量也很高，對于腎衰的患者吃太多就會導致電解質紊亂，造成高鉀，所以腎衰的病人對于櫻桃還是要少吃為好，因為高鉀還是會引起腎衰病人心跳呼吸停的情況。孕婦吃過多的櫻桃會增加胃腸道額外的負擔，易引起嘔吐。所以櫻桃中毒一般情況分三種：
1、出現(xiàn)普通的急性胃腸炎；
2、櫻桃打農(nóng)藥以后就出現(xiàn)農(nóng)藥中毒，其實并不是本身的櫻桃中毒，應該是櫻桃表皮的農(nóng)藥沒有清洗干凈導致的中毒；
3、有些人吃櫻桃過敏，引起中毒的情況。所以吃櫻桃要適量，而且不要吃過多。
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