人體缺少維生素B，會出現(xiàn)一系列功能紊亂現(xiàn)象。在缺少維生素B時，根據(jù)不同缺乏情況，會造成一系列臨床代謝綜合征，且會造成多器官、多臟器功能不全等一系列癥狀，具體如下：
1、缺乏維生素B1：出現(xiàn)不同程度的視物模糊、視物下降，視力出現(xiàn)不同程度的視疲勞，且有眼干、眼澀、眼疲勞等；
2、缺乏維生素B2：有黏膜受損，會表現(xiàn)出口腔黏膜、牙齦、外陰黏膜等，出現(xiàn)不同程度受損；
3、缺乏維生素B4：會出現(xiàn)不同程度白細胞，包括粒細胞減少，免疫力低下等一組代謝綜合征；
4、缺乏維生素B6和維生素B12：容易出現(xiàn)植物神經功能紊亂，末梢神經炎和神經功能調節(jié)系統(tǒng)障礙。
此外，人體在缺乏維生素D時，容易出現(xiàn)繼發(fā)性鈣流失，骨鈣和血鈣不平衡，出現(xiàn)低鈣血癥等。在缺乏維生素E時，容易導致嚴重內環(huán)境失調，女性容易出現(xiàn)月經不穩(wěn)定。這些均是缺少維生素的情況，尤其是在缺乏維生素B族時，上述癥狀尤為突出。
