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糖尿病患者飲食的總體原則如下：

1、控制總熱量：總熱量可以根據(jù)患者的標(biāo)準(zhǔn)體重以及每天的勞動(dòng)輸出量進(jìn)行計(jì)算，建議每天不可控制過嚴(yán)，過少的總熱量會(huì)導(dǎo)致糖尿病患者出現(xiàn)饑餓性酮癥。制定好以后，可以根據(jù)總熱量進(jìn)行飲食分配；

2、營養(yǎng)均衡：各種營養(yǎng)元素均要攝入，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，碳水化合物通常占50%-60%，主要包括米、面等主糧。建議攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚、蝦、瘦肉等。每天攝入不超過兩湯匙的素油，還要攝入新鮮蔬菜以及糖分不高的水果。營養(yǎng)均衡以后，糖尿病患者不僅可以良好控制血糖，營養(yǎng)素也不會(huì)缺失較多；

3、少量多餐：建議采用少量多餐的方式，可以避免餐后血糖水平過高。