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劉愛華
主任醫(yī)師

北京醫(yī)院

風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)可以吃榨菜咸菜嗎

2023-06-08 20:32播放 :

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痛風(fēng)患者可以吃榨菜以及咸菜，但是臨床醫(yī)生并不建議痛風(fēng)人群吃咸菜以及榨菜，具體原因如下：

1、痛風(fēng)是高尿酸血癥所引起的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，痛風(fēng)患者需要限制日常飲食當(dāng)中的嘌呤攝入量，建議多吃低嘌呤含量的食物，適量吃中嘌呤含量的食物，而榨菜以及咸菜都是低嘌呤含量的食物，每100g榨菜或者咸菜當(dāng)中，嘌呤含量僅為8-10mg，所以痛風(fēng)患者可以吃榨菜以及咸菜；

2、痛風(fēng)患者多合并血壓高、高血糖，而過量的食用榨菜以及咸菜，會引起氯化鈉攝入的增加，從而對高血壓、冠心病產(chǎn)生不利影響，所以不建議痛風(fēng)患者吃咸菜以及榨菜，另外由于咸菜以及榨菜等腌菜類食品當(dāng)中，亞硝酸鹽的含量也比較多，對身體有一定的害處，所以建議一般人群也盡量少吃咸菜以及榨菜。

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"痛風(fēng)患者能吃榨菜。榨菜屬于一種低嘌呤食物，食用榨菜不會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平增加，也不會誘發(fā)痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作。但是榨菜是一種腌制食品，含有較多的鈉鹽，所以不鼓勵痛風(fēng)患者多食用榨菜這種食物，它有可能會增加高血壓以及冠心病等風(fēng)險。鼓勵痛風(fēng)的患者多食用新鮮的蔬菜和水果，另外也可以食用雞蛋以及牛奶。痛風(fēng)患者平時需要做到避免進(jìn)食高嘌呤食物，比如動物的肝臟、心臟等內(nèi)臟，盡量避免食用帶貝殼類的海產(chǎn)品、肉湯以及火鍋等。痛風(fēng)患者需要減少富含果糖等軟飲料的攝入，盡量的嚴(yán)格限酒。"

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郭菲│聊城市第二人民醫(yī)院

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孕婦可以吃榨菜嗎

"一般建議孕婦盡量不要吃榨菜，因?yàn)樵趹言械臅r候，應(yīng)該盡量避免咸度太大的食物，比如榨菜，經(jīng)過腌制的榨菜，咸味非常濃重，里面含有亞硝酸鹽也是比較多的，孕婦并不適合吃榨菜，避免影響胎兒的健康，如果孕婦實(shí)在沒有胃口，很想吃榨菜，家里人可以將榨菜切片、切條、切絲，經(jīng)過泡水和焯水后適量使用，同樣也不可以食用過多，以免影響胎兒的健康。"

語音時長01:11''

范阿童│盤錦市中心醫(yī)院

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孕婦可以吃咸菜嗎

"建議孕婦應(yīng)該慎吃咸菜。咸菜屬于腌制品，里面鹽分含量很高，新鮮蔬菜經(jīng)過腌制，維生素C會遭到極大的破壞。而且咸菜中含有較多的亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會生成致癌物亞硝胺。建議在妊娠期間避免吃太咸的東西，多吃高蛋白、優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃蔬菜水果。如果食物中鹽分和堿類含量過高，可以增加腎臟的負(fù)擔(dān)，引起血壓增高、水腫等妊娠高血壓綜合征，甚至懷孕中毒癥，這是孕婦的大忌。孕期飲食應(yīng)以清淡為主，即使有些孕婦在孕期喜歡上咸味的食品，也不宜多吃，孕婦因?yàn)樘褐?，盡量少吃過咸的食品，以免發(fā)生意外。另外，孕婦要多吃新鮮的水果和蔬菜，補(bǔ)充充足的維生素C，有利于肝細(xì)胞的代謝。"

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樊琳琳│濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院

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懷孕可以吃咸菜嗎

"懷孕期間醫(yī)生建議孕婦最好不要吃咸菜，因?yàn)橄滩撕柠}分較多，所以吃多鹽分過高的食物，孕婦容易發(fā)生妊娠期高血壓疾病。另外，吃多了過咸的食物孕婦容易口渴，喝水多，過多攝入水分有可能導(dǎo)致孕婦水鈉潴留，出現(xiàn)浮腫的情況。咸菜中的營養(yǎng)成分是非常低的，所以吃多了咸菜并不利于胎兒的生長發(fā)育。在懷孕期間孕婦應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、肉類等，才是對胎兒發(fā)育最好的。另外，多數(shù)咸菜都是腌制的，腌制過的食物里常常含有亞硝酸鹽等有害的物質(zhì)。"

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蘆桂珍│廣西壯族自治區(qū)江濱醫(yī)院

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"孕婦是不建議吃榨菜，榨菜屬于一種腌制的食物，含有很多的亞硝酸鹽，對胃有損傷。市面上一包包的榨菜，還含有防腐劑和各種添加劑，如果孕媽媽經(jīng)常食用榨菜，會嚴(yán)重的影響胎兒健康，導(dǎo)致胎兒畸形。榨菜屬于過于咸的食物，含有比較多的鹽分，人體對食鹽的需求量應(yīng)該很低，每天成人4g左右。經(jīng)常吃過咸東西的人，不僅引起高血壓、動脈粥樣硬化等疾病，還能損傷動脈血管，影響腦血供，使腦細(xì)胞長期缺氧、智力受損、記憶力下降。榨菜在腌制的過程中含有亞硝胺，對于孕、產(chǎn)婦和胎兒的腦部發(fā)育極為不利，可以導(dǎo)致胎兒畸變，所以不建議孕媽媽吃榨菜、咸菜、豆瓣醬等。如果孕媽媽實(shí)在沒有胃口想吃點(diǎn)榨菜，建議可以買一點(diǎn)新鮮的榨菜，不要吃包裝的，可將新鮮的榨菜經(jīng)泡水、過水，以及少量烹制以后食用。"

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懷孕初期也是可以吃榨菜的，對于孕婦的身體并沒有太大的影響，但是榨菜也屬于一種腌制類的食品，如果過多的食用這種食物也可能會影響胎兒的發(fā)育，因此建議在懷孕的過程當(dāng)中要注意飲食方面的選擇，盡量做到合理的搭配，多吃一些新鮮的水果和蔬菜，及時補(bǔ)充體內(nèi)所需的蛋白質(zhì)和微量元素，這樣才能夠平穩(wěn)的度過整個孕期。同時也應(yīng)該注意少吃生冷辛辣的食物，否則也不利于胎兒的成長。建議孕婦朋友在懷孕的過程中也要定期的進(jìn)行檢查，這樣才能夠了解到胎兒發(fā)育的實(shí)際情況，有問題也能夠及時的進(jìn)行治療。

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