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梁帥
副主任醫(yī)師

中南大學(xué)湘雅醫(yī)院

胰膽外科

膽結(jié)石可以吃豆腐嗎

2023-02-12 15:00播放 :

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膽結(jié)石的患者可以吃豆腐，膽結(jié)石患者需避免食用加重膽結(jié)石形成的食物，及可能誘發(fā)膽管炎的食物，如高脂肪、高代謝類(lèi)食物及酒精類(lèi)食物。而豆腐、青菜或水果，此類(lèi)食物不會(huì)加重膽結(jié)石形成，不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)結(jié)石增大，也不會(huì)誘發(fā)膽管炎。

因?yàn)槟懝苎椎陌l(fā)生常由于食物或某些其他因素，使膽管的梗阻情況加重，發(fā)生水腫，導(dǎo)致膽汁的排出、排空不暢，從而誘發(fā)膽管炎。而豆腐、青菜、水果類(lèi)食物有利于體內(nèi)膽汁排空，有利于使膽汁進(jìn)入十二指腸參與消化，反而會(huì)減輕結(jié)石形成和發(fā)生膽管炎的可能性。

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膽結(jié)石可以吃豆腐么

"膽囊炎的患者，可以適量的吃一些豆腐，因?yàn)槎垢泻心懝檀嫉暮枯^低。對(duì)于膽囊炎、膽囊結(jié)石的患者，主要是進(jìn)食少量的膽固醇含量較高的食物，或者盡量不吃膽固醇含量較高的食物。因?yàn)槟懩已住⒛懩医Y(jié)石的患者，其主要的致病原因是血液內(nèi)膽固醇含量較高。對(duì)于部分高血脂的患者，尤其是進(jìn)食膽固醇含量較高的食物，如雞蛋的蛋黃以及動(dòng)物的內(nèi)臟，這種情況會(huì)加重患者膽囊結(jié)石、膽囊炎的可能性。所以對(duì)于膽囊炎合并膽囊結(jié)石的患者，只要少吃或者不吃膽固醇含量較高的食物，可以適量的吃豆腐。另外患者平常多吃蔬菜、水果，注意多休息。如果膽囊結(jié)石超過(guò)2cm，盡早考慮行腹腔鏡膽囊切除手術(shù)。手術(shù)之后的一周應(yīng)適量的進(jìn)食油脂類(lèi)食物以及高蛋白飲食，促進(jìn)膽管內(nèi)膽汁排泄，避免進(jìn)一步形成膽總管結(jié)石可能。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:16''

邢文軍│甘肅省武威腫瘤醫(yī)院

2023/07/09收聽(tīng)(89828)

膽結(jié)石為什么不能吃豆腐

"膽結(jié)石患者并不存不能吃豆腐的說(shuō)法，膽結(jié)石患者可以吃豆腐，因?yàn)槎垢锩娴闹竞亢艿?，不容易引起膽結(jié)石的急性發(fā)作，通常也不會(huì)導(dǎo)致結(jié)石明顯增大，此類(lèi)患者主要是避免高脂肪、高膽固醇的飲食。對(duì)于膽結(jié)石患者不能吃豆腐的理由，可能是認(rèn)為豆腐里面的鈣質(zhì)含量較高。但膽結(jié)石與腎結(jié)石不同，膽結(jié)石是膽固醇性結(jié)石、膽色素性結(jié)石、混合性結(jié)石，很少有鈣質(zhì)結(jié)石，而腎結(jié)石里面有很多是草酸鈣結(jié)石，過(guò)多鈣質(zhì)的攝入容易導(dǎo)致腎結(jié)石增大或發(fā)生的可能性，故并不存在膽結(jié)石患者不能吃豆腐的說(shuō)法。此類(lèi)患者平時(shí)要多吃新鮮的蔬菜、水果，以及堅(jiān)持低脂、高蛋白飲食，能夠有效預(yù)防其發(fā)作。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:16''

孟澤武│福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

2023/10/27收聽(tīng)(82674)

膽結(jié)石可以吃豆腐嗎

"膽囊結(jié)石的患者是可以吃豆腐的，對(duì)于膽囊結(jié)石患者的飲食，主要就是少吃油膩的食物，不要暴飲暴食，加重膽囊的負(fù)擔(dān)和刺激膽囊引起炎癥。膽囊結(jié)石的患者主要以低脂、清淡飲食為好，少食用油煎油炸的食物，動(dòng)物的內(nèi)臟、蛋黃，以免引起膽囊炎的癥狀。對(duì)于反復(fù)出現(xiàn)膽囊炎的膽囊結(jié)石的患者，建議行手術(shù)治療。手術(shù)首選腹腔鏡下膽囊切除術(shù)，術(shù)后患者可以恢復(fù)到正常飲食。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

黃潑潑│棗莊礦業(yè)集團(tuán)中心醫(yī)院

2023/02/11收聽(tīng)(42220)

膽結(jié)石可以吃豆腐嗎

膽結(jié)石患者飲食當(dāng)中蛋白質(zhì)攝入必須要有所保障，食物當(dāng)中三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪都是人...

王東│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/10/15播放(89642)

膽結(jié)石能不能吃豆腐

膽結(jié)石患者是可以吃豆腐的，豆腐中所含的脂肪低、蛋白高，并且富含多種礦物質(zhì)，對(duì)于人體是非常有益的。膽結(jié)石患者就是要以低脂肪、低膽固醇的食物為主，高脂肪、高膽固醇的食物容易誘發(fā)膽結(jié)石的急性發(fā)作。膽結(jié)石吃豆腐也要注意選擇烹飪的方式，一般不選擇油炸、生煎或者麻婆豆腐這類(lèi)辛辣刺激的，建議以水煮、清煮為主。膽結(jié)石患者平時(shí)也要多吃一些新鮮的蔬菜、水果，平時(shí)要定期復(fù)查來(lái)評(píng)估膽結(jié)石的嚴(yán)重程度，決定是否需要進(jìn)一步的治療。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:23''

孟澤武│福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

2023/09/01收聽(tīng)(12010)

膽結(jié)石患者可以吃豆腐和豆腐皮嗎

"膽結(jié)石患者一般可以吃豆腐，豆腐里面的脂肪含量相對(duì)比較低，通常在5%以下，其內(nèi)植物蛋白比較豐富，故豆腐比較適合膽結(jié)石患者食用。但豆腐皮相對(duì)脂肪含量會(huì)稍微高一些，一般在10%左右，但里面的蛋白質(zhì)含量也極高。針對(duì)此種情況，主要是控制總量的問(wèn)題，豆腐可以適當(dāng)多吃一些，但豆腐皮適當(dāng)控制一下，不過(guò)多攝入通常沒(méi)有太大問(wèn)題，關(guān)鍵還是要結(jié)合烹飪方式，盡量不能以油膩、油炸的方式食用，要減少里面的脂肪含量。另外，要根據(jù)膽結(jié)石患者本身的癥狀而定，沒(méi)有很多癥狀時(shí)適當(dāng)攝入低脂肪、低膽固醇的飲食沒(méi)有問(wèn)題。但如果本身膽結(jié)石合并膽囊炎，經(jīng)常出現(xiàn)反復(fù)發(fā)作的癥狀，脂肪高一點(diǎn)的飲食就要適量減少，比如豆腐皮或其他高脂肪、高膽固醇的食物更要注意禁忌。如果膽結(jié)石癥狀更為嚴(yán)重，甚至有一些高蛋白飲食也要注意控制，只能吃清淡的稀粥、米湯類(lèi)等，以碳水化合物為主的食物對(duì)于控制癥狀更為有效。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:52''

孟澤武│福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

2023/12/17收聽(tīng)(50778)

吃豆腐能減肥嗎

"吃豆腐是能夠起到減肥效果的，具體如下：1、豆腐是一種含脂肪含量很少的物質(zhì)，而且含水分相對(duì)較多。如果吃完豆腐后會(huì)有很明顯很強(qiáng)烈的飽腹感，就會(huì)讓人自覺(jué)的減少食物的攝入，因此能夠?qū)p肥有一定的影響。2、豆腐是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，是體內(nèi)攝入蛋白質(zhì)很好的來(lái)源，所以經(jīng)常攝入豆腐以后會(huì)減少其它如動(dòng)物蛋白的攝入，例如牛、羊、豬的肉質(zhì)，所以能夠降低熱卡的攝入。3、吃豆腐同時(shí)還能夠補(bǔ)充大量的鈣離子和微量元素，還能夠補(bǔ)充一定的膳食纖維。這些物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸道內(nèi)的蠕動(dòng)，增加排出宿便，所以也能夠起到一定的輔助減肥的作用功效。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:19''

徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

2023/04/14收聽(tīng)(35074)

口腔潰瘍可以吃豆腐嗎

"口腔潰瘍是可以吃豆腐的，豆腐是比較軟的，咀嚼過(guò)程中不容易對(duì)潰瘍?cè)斐纱碳?，但是吃豆腐盡量選擇清淡的吃法，不要吃麻婆豆腐，因?yàn)槁槔笔澄锏恼{(diào)料容易刺激潰瘍，導(dǎo)致疼痛的加劇?？谇粷儼l(fā)作期間盡量吃清淡飲食，不要吃辛辣、刺激性的食物，還建議患者服用比較軟的食物，因?yàn)榫捉捞貏e硬的食物也容易導(dǎo)致潰瘍的疼痛，誘發(fā)創(chuàng)傷性的潰瘍?？谇粷円话憔哂凶杂院妥韵扌?，一般7-10天就會(huì)自愈。如果在發(fā)作期間患者覺(jué)得比較疼痛，可以局部噴西瓜霜潰瘍散或意可貼，可以有效減輕潰瘍的疼痛。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:13''

韓萱│中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院

2023/06/19收聽(tīng)(54056)

痛風(fēng)可以吃豆腐嗎

痛風(fēng)和高尿酸血癥的治療，飲食治療是非常重要的手段，在食物治療中將食物分成以下三大類(lèi)：
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劉愛(ài)華│北京醫(yī)院

2023/10/11播放(70950)

痛風(fēng)可以吃豆腐嗎

"有個(gè)說(shuō)法就是豆腐是高嘌呤的飲食，痛風(fēng)都是因?yàn)猷堰矢卟艜?huì)引起高尿酸血癥，然后誘發(fā)痛風(fēng)。但是，目前有研究已經(jīng)證實(shí)，豆腐有促尿酸排泄的作用，就說(shuō)尿酸可以隨尿排出去。建議在急性期暫時(shí)不要吃豆腐，但是當(dāng)關(guān)節(jié)不痛了、炎癥控制住以后，可以適量的吃一點(diǎn)豆腐。1周吃1、2頓，每頓吃一小塊。所以建議適當(dāng)吃點(diǎn)豆腐。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)00:46''

梁慧英│中山市人民醫(yī)院

2023/04/11收聽(tīng)(90022)

膽囊炎可以吃豆腐嗎

"一般豆腐不含有膽固醇，其內(nèi)多含有植物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分，有利于患者體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的堆積，所以對(duì)于膽囊炎患者，一般可以吃豆腐，尤其是大豆以及黃豆類(lèi)的物質(zhì)。因?yàn)槠涑司哂性黾尤梭w植物蛋白的作用外，還具有增加維生素以及礦物質(zhì)的成分。如果沒(méi)有結(jié)石，患者可以進(jìn)食豆腐，但是如果膽囊炎合并有膽囊結(jié)石，一般不建議患者過(guò)量的食用豆腐，因?yàn)闀?huì)加重結(jié)石的情況。對(duì)于膽囊炎合并有膽囊結(jié)石的患者，建議平常飲食以清淡為主，盡量少吃膽固醇含量高的食物，如雞蛋的蛋黃以及動(dòng)物的下水、內(nèi)臟。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:11''

邢文軍│甘肅省武威腫瘤醫(yī)院

2023/05/17收聽(tīng)(88076)

懷孕可以吃豆腐嗎

"懷孕可以吃豆腐。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，素有植物肉之稱(chēng)，是孕婦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的重要食物來(lái)源，也是素食孕婦的最佳食品。豆腐中鈣及維生素K的含量較高，是孕婦懷孕期間必備的健康食品之一。豆腐中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅可以滿(mǎn)足孕婦自身的生理需要，還能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞增殖，有助于胎兒智力的正常發(fā)育。豆腐中含有多種礦物質(zhì)，孕婦適當(dāng)吃些可增加營(yíng)養(yǎng)、補(bǔ)充體力，常吃豆腐還有去火的作用，因上火而經(jīng)常便秘的孕婦可常吃。豆腐軟綿適口，其中含有的蛋白質(zhì)利于消化吸收，豆腐還有提振食欲的作用，涼拌或炒食均可。脾胃虛寒、腹瀉的孕婦不宜食用；不宜過(guò)量食用豆腐，否則會(huì)導(dǎo)致碘缺乏；忌與茭白同吃，否則會(huì)形成結(jié)石。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

王剛│河北省中醫(yī)院

2023/11/05收聽(tīng)(93938)

高血壓可以吃豆腐嗎

高血壓患者可以吃豆腐，

李幫清│北京大學(xué)人民醫(yī)院

2023/01/09播放(97212)

冠心病可以吃豆腐嗎

冠心病的患者可以吃豆腐，豆腐具有比較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的植物蛋白、維生素以及微量元素，吃豆腐對(duì)于冠心病的患者沒(méi)有不利的影響。冠心病的患者在飲食上要清淡，一次進(jìn)食不要過(guò)飽，少吃或不吃肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等含動(dòng)物性脂肪和膽固醇高的食物，減少鈉鹽的攝入，蛋白攝入方面適當(dāng)吃魚(yú)肉、瘦肉、低脂牛奶、雞蛋、豆制品等，多吃蔬菜。除了控制飲食外，冠心病的患者還要控制體重，合理運(yùn)動(dòng)，合理安排工作和生活，避免勞累和熬夜，保證充分的睡眠和良好的心態(tài)，避免情緒的波動(dòng)。還要長(zhǎng)期服用冠心病二級(jí)預(yù)防治療用藥，使冠心病長(zhǎng)期保持穩(wěn)定。

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

陳添華│井岡山大學(xué)附屬醫(yī)院

2023/09/25收聽(tīng)(79348)

吃藥可以吃豆腐嗎

"吃藥和吃豆腐一般并沒(méi)有什么明顯的關(guān)系或者相互的作用，通常吃藥期間可以正常吃豆腐，但是有些疾病可能與吃了大量的豆制品會(huì)引起疾病的發(fā)生。如果有痛風(fēng)體內(nèi)血尿酸升高，就盡量要少吃高嘌呤的食物，包括豆制品、豆腐等。所以是痛風(fēng)的患者，如果在服用降尿酸的藥物治療期間，最好是少吃豆腐或者不要吃豆腐以及其它豆制品，比較有利于尿酸的降低，疾病的痊愈。一般其它疾病或者其它服用藥物期間吃豆腐，通常都不會(huì)對(duì)疾病的發(fā)展以及藥物的藥效有任何影響。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:10''

聶志揚(yáng)│北京醫(yī)院

2023/12/05收聽(tīng)(23872)

懷孕可以吃豆腐嗎

"懷孕后可以吃豆腐，因?yàn)槎垢癄I(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鐵、鎂、鉀、鈣等多種礦物質(zhì)和維生素B，對(duì)維持孕婦及胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育有幫助。豆腐以黃豆為原料，經(jīng)過(guò)多道工序加工而成，豆腐里含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。孕婦孕期需要營(yíng)養(yǎng)，孕婦適當(dāng)?shù)某远垢梢栽黾訝I(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充體力，常吃豆腐還有去火的作用。孕婦懷孕后會(huì)經(jīng)常便秘，常吃豆腐可以治療便秘，而且豆腐還有清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣、調(diào)理脾胃的作用。孕婦吃豆腐時(shí)不要吃油炸豆腐，要吃新鮮豆腐。建議孕婦孕期要多吃新鮮的蔬菜和水果，補(bǔ)充身體的需要，保持心情舒暢。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:13''

石晶│黑龍江省中醫(yī)院

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通常結(jié)石患者不建議吃豆腐，或者應(yīng)盡可能少吃豆腐。結(jié)石主要指尿路結(jié)石即腎結(jié)石，而腎結(jié)石大部分是草...

景治安│鄭州市第一人民醫(yī)院

2023/08/17播放(68516)

孕婦可以吃豆腐嗎

"孕婦可以吃豆腐，豆腐中含有高蛋白、低脂肪，所以孕婦適量的吃一些豆腐是有好處的，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還可促進(jìn)消化增加食欲。但是吃豆腐不應(yīng)該吃過(guò)量，一次性吃過(guò)量不僅妨礙人體對(duì)鐵的吸收，還會(huì)引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等情況。豆腐是偏寒性的，所以如果有腹瀉、腹脹的人不應(yīng)該吃豆腐。另外，豆腐還含有大豆異黃酮，可以調(diào)節(jié)乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，所以在早孕期間，吃一些豆腐也有增加雌激素的作用。在懷孕期間應(yīng)該多吃新鮮的蔬菜、水果、雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等，做到營(yíng)養(yǎng)的全面、均衡才是對(duì)胚胎發(fā)育最好的。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:15''

蘆桂珍│廣西壯族自治區(qū)江濱醫(yī)院

2023/06/21收聽(tīng)(23816)

有結(jié)石可以吃豆腐嗎

"結(jié)石患者大多數(shù)情況下可以吃豆制品，尤其是含鈣結(jié)石，對(duì)于鈣攝入非常敏感，而豆腐含鈣比較豐富。對(duì)于含鈣的結(jié)石，只有在吸收性高鈣尿癥的患者，通常要求是低鈣飲食。相反對(duì)于其他的含鈣結(jié)石，適當(dāng)?shù)母哜}飲食對(duì)結(jié)石的預(yù)防有利。因?yàn)殡m然低鈣飲食可以降低尿鈣的排泄，但是可能會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松以及增加尿液草酸的排泄。而攝入正常鈣質(zhì)含量的飲食，同時(shí)限制動(dòng)物蛋白和鈉鹽的攝入，比傳統(tǒng)的低鈣飲食有更好的預(yù)防結(jié)石復(fù)發(fā)的作用。正常范圍或者適當(dāng)程度的高鈣飲食，對(duì)預(yù)防尿路含鈣結(jié)石復(fù)發(fā)具有臨床治療的價(jià)值，但不主張藥物補(bǔ)鈣。同時(shí)對(duì)于高鈣飲食，目前推薦多食用乳制品，如牛奶、干酪、酸乳酪等。其中在中式的飲食當(dāng)中，豆腐是推薦飲食。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:35''

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2023/09/14收聽(tīng)(95940)

感冒可以吃豆腐嗎

"感冒時(shí)是否可以吃豆腐不能一概而論，通常需要具體分析，感冒在中醫(yī)學(xué)角度分風(fēng)寒型感冒、風(fēng)熱型感冒和暑濕型感冒三大類(lèi)，豆腐的主要成分除了富含蛋白質(zhì)外，還有一種主要成分是石膏，石膏性質(zhì)屬于寒涼性質(zhì)，因此對(duì)于風(fēng)寒型感冒不可以吃豆腐。如果風(fēng)寒型感冒吃了豆腐后會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱、頭暈、頭疼、咽干、咽痛等臨床癥狀顯著明顯，還會(huì)導(dǎo)致寒顫等臨床癥狀發(fā)生。但對(duì)于風(fēng)熱型感冒可以服用一定的豆腐，豆腐可以通過(guò)植物蛋白補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)，還會(huì)使體溫適當(dāng)下降。對(duì)于暑濕型感冒，如果吃豆腐還會(huì)造成腹瀉加重。"

語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng)01:12''

徐珊珊│哈爾濱市第一醫(yī)院

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