膽結石手術是全麻手術，全麻手術要等全麻完全清醒后才可以喝水，通常是術后6小時以上。等全麻完全清醒之后，病人不會出現(xiàn)嗆咳、誤吸，就可以開始喝水，早期可以少喝幾口看看反應，如果沒有嗆咳情況，則可以多喝一點。通常在術后6小時以上，也可以少量吃東西，可以從流食開始，可以喝米湯、稀粥，如果沒有不舒服，則可以吃半流食，第2天開始可以開始低脂半流食。在術后1周以上，可以恢復吃蛋白質(zhì)，比如水煮雞蛋清、瘦的雞胸肉等。
通常術后1個月以上，可以和術前一樣正常吃飯，因為膽結石手術目前是采用微創(chuàng)即腹腔鏡膽囊切除術，但是全麻手術要做氣管插管，所以要等完全清醒以后，才能開始逐步飲水、進食。對于做完腹腔鏡膽囊切除術的病人，除飲食方面需要注意外，還需要術后定期復查。目前建議在術后2-3個月查腹部彩超。如果沒有特殊異常，之后每年體檢時查肝功能、腹部彩超即可。
