痛風(fēng)患者可以吃鵪鶉蛋，鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)較為豐富，且屬于低嘌呤含量的食物。痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎急性發(fā)作期的患者，以及痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者都可以吃鵪鶉蛋進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
鵪鶉蛋含有的蛋白質(zhì)比較豐富，比雞蛋中的蛋白質(zhì)要高，蛋白質(zhì)組成多是優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠很好地被機(jī)體所吸收、利用。鵪鶉蛋中的脂肪以磷脂膽固醇為主，對(duì)人體的神經(jīng)發(fā)育具有一定好處，但是鵪鶉蛋當(dāng)中膽固醇含量偏高，不建議痛風(fēng)人群過量服用。另外鵪鶉蛋還含有比較多的維生素A、B族維生素和礦物質(zhì)，包括鐵、磷、鈣等，所以對(duì)于痛風(fēng)患者而言，鵪鶉蛋是較好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來源。由于痛風(fēng)患者本身多合并血脂代謝異常的情況，如果過量服用鵪鶉蛋可能導(dǎo)致血脂異常進(jìn)一步加重。建議痛風(fēng)患者每天食用鵪鶉蛋的量要控制在6-8個(gè)，這樣既可以有效地保證每天必需蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，又能控制相關(guān)的膽固醇攝入。
