喝牛奶時(shí)盡量不要吃以下幾類水果：
1、含膳食纖維過多的水果：比如梨、蘋果、香蕉，此類水果食用以后可能會使人們胃腸道蠕動(dòng)加快，蠕動(dòng)加快以后牛奶在腸道停留的時(shí)間就比較短，就不能夠充分消化、吸收，從而影響到牛奶的營養(yǎng)價(jià)值；
2、過酸的水果：比如檸檬等酸性過高的水果，和牛奶同食以后，酸可以使得牛奶當(dāng)中的蛋白質(zhì)發(fā)生凝固、變性，可能會增加人們對于牛奶消化的負(fù)擔(dān)，這也會影響到2種食物的營養(yǎng)價(jià)值，可能使牛奶的蛋白質(zhì)的消化、吸收受到一定的影響。酸性水果的果酸，可能食用以后有助于消化功能的調(diào)節(jié)，有助于腸道的酸堿度或者是微生態(tài)調(diào)節(jié)，如果果酸與牛奶中的蛋白中和以后，其作用也會受到影響。
因此，喝牛奶時(shí)建議不要與高膳食纖維含量的水果同服，也不要和過酸的水果同服。但是從營養(yǎng)的水平而言，喝牛奶、吃水果之間，一般沒有不良反應(yīng)的發(fā)生，只是在稍微間隔一段時(shí)間食用，對營養(yǎng)價(jià)值的利用可能更有好處。
