營養(yǎng)狀況可以分為營養(yǎng)狀況良好和營養(yǎng)不良，營養(yǎng)不良又可以分為營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩。營養(yǎng)不足常見的是蛋白質(zhì)和能量攝入均不足，主要是在食物獲取障礙的貧困國家和疾病期間，患者由于疾病的原因，導(dǎo)致食物攝入的不足，產(chǎn)生能量和蛋白質(zhì)的缺乏。部分是單純蛋白質(zhì)缺乏，主要表現(xiàn)是身體浮腫。
營養(yǎng)過剩是指肥胖，可以用體重以kg為單位除以身高以m為單位的平方，得出數(shù)值判斷營養(yǎng)過剩的等級。通常＜18.5kg/m^2屬于消瘦，在18.5-23.9kg/m^2，屬于正常的營養(yǎng)狀態(tài)，≥24kg/m^2判斷為超重，≥28kg/m^2為營養(yǎng)狀態(tài)為肥胖。還可以針對于體型判斷，如果體重不高，但是腹部肥胖，指的是中心型肥胖，呈棗核型或者橄欖球型身材?？梢杂醚鼑袛?，男性＞90cm，女性＞85cm，就可以判斷為中心型肥胖的患者。
