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吃煮玉米會(huì)讓血糖增高，因?yàn)橛衩椎闹饕煞质堑矸郏瑫r(shí)也含有一部分脂肪，蛋白質(zhì)含量相對(duì)較少，而淀粉通過(guò)消化吸收到體內(nèi)就會(huì)變成葡萄糖，從而導(dǎo)致血糖增高，尤其是吃煮玉米過(guò)量的時(shí)候，血糖會(huì)明顯升高。糖尿病患者吃煮玉米時(shí)一定要把煮玉米所能夠給身體提供的熱量，計(jì)算到每天的能量攝入總量中，這樣才能夠保證每天能量攝入不會(huì)超標(biāo)，血糖就不會(huì)出現(xiàn)過(guò)大的波動(dòng)。

除此之外，對(duì)于同樣的煮玉米，不同的糖尿病患者進(jìn)食后血糖增高的能力存在差異。有的人吃煮玉米后血糖變化并不大，但有的人吃后血糖可能會(huì)增高比較明顯，需要靠自己吃玉米后及時(shí)監(jiān)測(cè)血糖，以了解這種食物對(duì)血糖的影響。如果發(fā)現(xiàn)餐后血糖非常高，就提示玉米可能吃過(guò)量了，或玉米不合適自己；如果吃了以后血糖增高并不明顯，就提示進(jìn)食的量非常合適，下次可以繼續(xù)進(jìn)食同樣的量，這樣就能避免血糖出現(xiàn)過(guò)大的波動(dòng)。