痛風(fēng)患者在急性期的時候，不建議食用香菇和其它蘑菇。鮮香菇和其它蘑菇多是中嘌呤含量食物，痛風(fēng)急性期的患者不建議食用，痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者可以適量食用鮮香菇和其它蘑菇。香菇?jīng)]有經(jīng)過干制的時候?qū)儆谥朽堰屎渴澄铮酝达L(fēng)間歇期或者慢性期的患者可以食用。
鮮香菇經(jīng)過干制以后嘌呤含量會明顯增加，100g干香菇中嘌呤含量能達到214mg，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期、間歇期、慢性期患者不建議食用干香菇。鮮香菇和其它蘑菇中的營養(yǎng)成分比較豐富，含有香菇多糖和蘑菇多糖，對機體的免疫功能有一定好處。香菇和其它蘑菇多是低脂和低熱量的食物，痛風(fēng)合并高脂血癥和肥胖的患者可以食用，對身體有一定好處。
