通常遠(yuǎn)離海岸線的食物含碘量會逐漸減低，因為通常碘的含量與水流以及地勢有關(guān)，碘會隨著雨水以及水流逐漸流入到大海當(dāng)中。所以海洋里的食物較多都富碘，比如海帶、紫菜、蝦皮等，而內(nèi)陸的食物通常含鉀含量并不高，如新鮮的蔬菜以及平時的米飯、饅頭。
碘是智慧元素，也是合成甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素不能攝入過多也不能過少，過少可能會導(dǎo)致胎兒以及兒童時期智力、體格發(fā)育障礙，導(dǎo)致呆小癥患兒的出生。成人患有甲狀腺功能減退癥時容易出現(xiàn)怕冷、乏力、面部浮腫等情況，所以應(yīng)該適當(dāng)攝入碘。如果存在甲狀腺功能亢進(jìn)癥，包括自身免疫性甲狀腺疾病，如橋本甲狀腺炎，需要盡量低碘飲食，主要是減少富碘食物，如海帶、紫菜等。
