碘過多或過少都會增加甲狀腺疾病的風險，許多人擔心得甲狀腺癌而不敢長期食用碘鹽，但是目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關。
統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全球主要國家無論是否采取補碘措施，無論碘攝入量是增加、穩(wěn)定或下降，甲狀腺癌的發(fā)生率都在增加，并且主要以直徑＜1cm的微小癌增加為主。相當一部分甲狀腺微小癌具有惰性進展特點，惡性度低，預后良好。
一般人群每天從食物中攝入的碘量約為25-50μg，如果不增加富碘食物，則每天從食物中和飲水中獲得的碘不能滿足人體需求。按照中國《食用鹽碘含量》標準，食鹽強化碘量為25-30mg/kg，碘的烹調(diào)損失率20％，每日食鹽攝入量5-6g計算，可攝入碘100-150μg，基本達到成年人推薦量，不需要額外補碘。
此外，妊娠婦女孕期除食用碘鹽外，建議每天適量增加海帶、紫菜、裙帶菜、海魚、干貝、蝦米等海產(chǎn)品的攝入，避免碘缺乏。
