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　　人體內(nèi)膽固醇的總量為100-200克。2/3自體合成，1/3來(lái)自食物。膽固醇必須和脂蛋白結(jié)合才能運(yùn)送到身體各部分。低密度脂蛋白把膽固醇從肝臟運(yùn)送到全身組織，高密度脂蛋白將各組織的膽固醇送回肝臟代謝。氧化的低密度脂蛋白膽固醇是動(dòng)脈粥樣硬化的重要作用因子，因此，低密度脂蛋白膽固醇（LDL）被稱為“壞膽固醇”，高密度脂蛋白膽固醇（HDL）有抗動(dòng)脈粥樣硬化作用，被稱為“好膽固醇”。

　　“好膽固醇”越高越好，“壞膽固醇”卻不是越低越好！

　　膽固醇有多種生理作用：維持細(xì)胞膜穩(wěn)定性、合成類固醇激素、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素代謝及免疫功能、維持正常應(yīng)激反應(yīng)及性功能、是膽汁酸及維生素D的來(lái)源。膽固醇濃度過(guò)低會(huì)影響上述功能。

　　膽固醇過(guò)高跟高脂飲食、肥胖、低運(yùn)動(dòng)量、精神壓力大、抑郁、遺傳等有關(guān)系；膽固醇過(guò)低跟長(zhǎng)期素食、過(guò)度減肥、甲亢、肝功異常、運(yùn)動(dòng)量過(guò)大等有關(guān)系。

　　調(diào)節(jié)血脂的正確觀點(diǎn)是：提升高密度脂蛋白膽固醇；降低甘油三酯；防止低密度脂蛋白膽固醇氧化（影響動(dòng)脈硬化的是氧化的低密度脂蛋白膽固醇。血或尿中檢測(cè)出高丙二醛說(shuō)明脂質(zhì)氧化較重）。

　　適量葡萄酒、常吃新鮮蔬菜水果、經(jīng)常鍛煉及抗氧化劑可以防治膽固醇異常。