對于姜，我們應(yīng)該是很熟悉的，它不僅是我們?nèi)粘Ｅ腼兂Ｓ米袅现?，?jīng)過炮制后還可以做為中藥的藥材。吃姜可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，還有鎮(zhèn)吐、活血驅(qū)寒、殺菌、助陽、解毒的功效。但古人云“早上三片姜，賽過喝參湯，晚上吃姜，等于吃砒霜。”也有俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”由此可見，姜不是什么時(shí)候都可以吃的。吃姜最好是在早晨吃，在夏季吃。
為什么姜在早上吃好，晚上不能吃？原因如下：
一、人在清晨之時(shí)，胃中之氣有待升發(fā)，姜味辛性溫，含有姜辣素等活性成分，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，為一天中食物的消化吸收做好“鋪墊”，并且姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、興奮神經(jīng)，使全身變得溫暖。
二、到了晚上，人體應(yīng)該是陽氣收斂、陰氣外盛，因此應(yīng)該多吃清熱、下氣消食的食物，這樣更利于夜間休息，而姜中所含的姜酚會刺激腸道蠕動，白天可以增強(qiáng)脾胃功能，夜晚則可能成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。
為什么姜需要在夏天吃而冬天不能吃？原因如下：
一、在夏季天氣較為炎熱，外部環(huán)境溫度高，人體的陽氣極容易向外散發(fā)，體內(nèi)的陽熱虛少，容易生寒生冷。現(xiàn)在人又習(xí)慣待在空調(diào)房內(nèi)，也愛喝冷飲、洗涼水澡，這樣容易著涼，也容易傷脾胃。這時(shí)吃些老姜可以散寒祛暑、開胃止瀉，讓人的身體更和諧平衡。
二、生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，加快血液循環(huán)，祛除體內(nèi)的寒氣、溫脾胃；同時(shí)排汗量增大，體內(nèi)的余熱隨著汗液被帶走，起到一定的防暑作用。
三、秋、冬天氣候干燥、燥氣傷肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。
