現(xiàn)在人生活條件較好，飲食并不缺乏，但缺乏健康飲食。如何吃的健康是現(xiàn)在人最為關(guān)心的問(wèn)題。現(xiàn)在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師都特別推薦的膳食纖維，那么這個(gè)膳食纖維是什么？又對(duì)人體有什么好處呢？
膳食纖維是一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素等。其對(duì)人體的好處主要有：
一、增加飽足感，含膳食纖維豐富的食物熱量都非常低，還需要較長(zhǎng)的咀嚼時(shí)間，吸水性比較強(qiáng)，可增加飽足感。因此可以有效達(dá)到減肥的目的。
二、膳食纖維可促進(jìn)排便，膳食纖維能夠吸收體內(nèi)的水分，以助于排便。膳食纖維有親水性，使大便濕潤(rùn)，有利于大便的順利排出。
三、降低血清膽固醇，膳食纖維在人體內(nèi)與膽酸鹽結(jié)合后排出體外，這樣可以增加膽固醇的分解，因此具有降低血液中膽固醇的濃度。
四、膳食纖維可促消化，膳食纖維還能夠促進(jìn)消化酶的分解，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，軟化宿便，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌及直腸癌。
五、膳食纖維可降血脂，膳食纖維是指一般不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素，包括纖維素、半纖維素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素等。
六、降血糖，可以延緩血糖上升，水溶性的纖維素可以延緩糖尿病病人血糖上升的速度。
七、膳食纖維可以清除體內(nèi)毒素，預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問(wèn)題
八、膳食纖維可以促進(jìn)腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。
膳食纖維對(duì)人體這么好，人們不僅要問(wèn)都有哪些食物含膳食纖維比較多呢？
一、豆類(lèi)，干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。
二、梨，一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。
三、無(wú)花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。
四、奇異果，它含有優(yōu)良的膳食纖維能夠有效的促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增強(qiáng)飽腹感，減少毒素的吸收。
五、糙米，被人們稱(chēng)為是最有生命力的米，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白米要高出很多倍。但是，由于糙米口感比較粗，質(zhì)地細(xì)密，煮起來(lái)比較費(fèi)時(shí)間。
六、大麥，大麥的纖維含量與豆類(lèi)旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。
七、茄子，因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
除了以上這些食物含有大量的膳食纖維，以下這些食物也含有膳食纖維：像燕麥、茭白、蘆筍、竹筍、菠菜、薺菜、茴香、西蘭花、芹菜、韭菜、石榴、桑葚、獼猴桃、鮮棗、芒果、蘋(píng)果、黑芝麻、松子、干杏仁、干核桃等。
