俗話說：“女人四十豆腐渣，男人四十一朵花”。對女人來說，年齡是她們最大的敵人。永葆青春是每個女性的夢想。愛美的女性，最害怕自己像豆腐渣，殊不知，真正的豆腐渣，對于女人來講，是有很多的好處的。豆渣是一種很好的食材，不要為它的丑陋，而忽視它的營養(yǎng)價值。
豆渣，就是做豆腐或者豆腐腦后剩余的那個殘渣。其營養(yǎng)價值，含水份85％，蛋白質(zhì)3.0％，脂肪0.5％，碳水化合物（豐富的膳食纖維、多糖等）8.0％，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。100克豆渣中約含鈣100毫克，幾乎和牛奶等同，由此可見，豆渣的營養(yǎng)價值非常高。
女性平時常吃豆渣，可以獲得以下這些好處：
一、補充體內(nèi)所缺的鈣質(zhì)，要知道100g豆渣中含有100mg左右的鈣，與相同重量的牛奶差不多，是一種不錯的補鈣來源。
二、減少腸癌發(fā)生的機率，豆渣含有豐富的膳食纖維，有利于腸道能夠及時的排出廢物殘渣，有利于腸道健康。
三、有利于減肥，豆渣中含有豐富的膳食纖維，有助于腸胃蠕動，排出體內(nèi)廢物殘渣，幫助減肥。
四、預(yù)防糖尿病，因為豆腐渣中含有豐富的膳食纖維，常吃豆腐渣可使食物中的糖附著在膳食纖維上，使其吸收變慢，血糖含量相應(yīng)降低。同時膳食纖維本身還具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖濃度降低。
五、降低膽固醇，食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量。
豆渣雖好，但是因豆腐中含嘌呤較多，所以患嘌呤代謝失常的病人和血尿酸濃度增高的女性應(yīng)慎食。
