水果，是指多汁且主要味覺(jué)為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)，是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢梢匀鄙俚氖巢?。每天都要與我們相伴，這樣才更有利于身體健康。因?yàn)樗坏胸S富的營(yíng)養(yǎng)，而且能夠幫助消化。
水果可以直接吃，也可以榨成果汁喝。那么這二者相比，哪種吃法更有營(yíng)養(yǎng)呢？相信這是很多人想知道的問(wèn)題。如果水平能夠直接吃，最好不要榨成汁。這樣是會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)元素的大量流失，而且也起不到幫助消化功能。原因如下：
1、榨果汁是會(huì)造成大量的維生素Ｃ損失。水果中營(yíng)養(yǎng)元素，最重要的就是維生素C，這是一種具有還原性的物質(zhì)，在完整的活細(xì)胞內(nèi)，維生素C被還原態(tài)的微環(huán)境精心保護(hù)著所以不會(huì)被氧化。但是一旦打成果汁，尤其是高級(jí)果汁機(jī)還具有破壁功能，隨著細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，維生素暴露于空氣中，被氧化為無(wú)功能的物質(zhì)。水果如果缺少的了維生素Ｃ，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大打折扣。
2、榨果汗，易增加體內(nèi)血糖含量。榨成汁喝特別容易攝入過(guò)多的糖分。水果雖好，但是不能過(guò)量。但是喝果汁的話無(wú)形之中，會(huì)你吃的更多水果，攝入更多的糖分、更多的熱量，從而增加更多的肥胖因子、血糖升高和其它危險(xiǎn)因素。
3、榨果汁失去了膳食纖維，不利于助消化。人類不能消化吸收纖維素。但是纖維素有個(gè)最大的特點(diǎn)就是擅長(zhǎng)吸水膨脹，所以吃下富含膳食纖維的食物后不容易便秘。而且膳食纖維還能在腸道內(nèi)吸附過(guò)多的膽固醇，對(duì)于高血脂患者而言更是一大好處。但是榨果汁的過(guò)程幾乎把寶貴的膳食纖維徹底扔掉了。
4、給孩子喝果汁，不利于孩子身體發(fā)育。易造成兒童牙齒缺乏鍛煉，面部的皮膚肌肉力量變?nèi)?，眼球的調(diào)節(jié)機(jī)能減弱。另外，長(zhǎng)期咀嚼無(wú)力，下顎會(huì)變得不發(fā)達(dá)，牙齒排列不整齊，上下牙齒咬合錯(cuò)位。
由此可見(jiàn)，除了因?yàn)槟挲g的因素，無(wú)法正常的咀嚼水果，而不得已喝果汁以外，我們還是最好還是直接吃水果。
