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　　食物中毒多久會(huì)有反應(yīng)，主要與食物種類、進(jìn)食量、患者的具體癥狀有關(guān)。通常潛伏期較短，一般進(jìn)食后數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)均有可能出現(xiàn)癥狀。

　　食物中毒多表現(xiàn)為胃腸道反應(yīng)，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。如果患者進(jìn)食本身含有毒性的食物，如河豚或發(fā)芽的馬鈴薯等，若進(jìn)食較多，通常發(fā)病較快，10分鐘左右即可出現(xiàn)反應(yīng)，嚴(yán)重者可有神經(jīng)方面的抑制，出現(xiàn)呼吸衰竭、循環(huán)衰竭等情況。如果患者食用被細(xì)菌污染的食物導(dǎo)致中毒，根據(jù)個(gè)人體質(zhì)不同，可在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)中毒反應(yīng)。如果患者少量進(jìn)食有毒的食物或食物變質(zhì)的程度較輕，則有可能在1天以后才會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，但其反應(yīng)較輕，甚至不易被人察覺。

　　因此，患者一旦出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，輕者可以在家自行服藥治療，重者則需及時(shí)到醫(yī)院急診由專業(yè)醫(yī)生進(jìn)行對癥治療。