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胃潰瘍患者是可以食用木耳的，因為木耳當(dāng)中含有的多種營養(yǎng)物質(zhì)，對于人體消化系統(tǒng)、血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)等多個系統(tǒng)組織，具有積極性影響。首先木耳當(dāng)中含有的大量蛋白質(zhì)，可以較為容易被胃腸道組織吸收、利用，保證人體各項身體機(jī)能的正常運行。其次木耳含有的氨基酸種類高達(dá)20多種，如賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，這些成分不僅可以提升人體免疫系統(tǒng)功能，并且還能促進(jìn)損傷組織細(xì)胞的再生愈合功能。然后木耳中含有的多種活性物質(zhì)，可以通過增強(qiáng)體內(nèi)吞噬細(xì)胞的生理活性，加強(qiáng)對體內(nèi)致病菌的殺滅效果，如硫胺素、胡蘿卜素、多糖肽等。另外日常飲食護(hù)理中，要盡量保持清淡，避免食用辛辣、生冷等刺激性食物。