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      吃蓮藕6個禁忌
      2023-03-05 12:52:09閱讀-
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      吃蓮藕6個禁忌

      蓮藕是一種常見的食材,口感脆甜,富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),適當(dāng)食用對于部分人群有一定好處。蓮藕食用時并沒有絕對的6個禁忌,可以注意以下幾點:

      1、脾胃虛寒者慎食生藕:蓮藕為寒涼性食物,生吃對于消化功能可產(chǎn)生一定影響,特別對于脾胃虛寒者,其胃腸功能較差,食用較多涼性食物容易對胃腸道造成刺激,引起腹痛、腹瀉等癥狀;本身患有胃腸道疾病,出現(xiàn)腹瀉等癥狀的患者,生吃蓮藕可能加重癥狀,也不宜生吃,可烹熟后食用,且吃熟藕對于脾胃虛寒者有一定益處; 

      2、產(chǎn)婦不宜過早食用生藕:蓮藕性寒,女性產(chǎn)后不建議過早食用生藕,可能對產(chǎn)后身體恢復(fù)造成不利影響,一般在產(chǎn)后1-2周后再吃蓮藕比較適宜;

      3、切開后不可直接存放:蓮藕切開后容易被空氣氧化變黑,可將切開的蓮藕放入清水中,或使用保鮮膜將其包裹后進行存放,防止其變黑;

      4、烹煮時不用鐵鍋:使用鐵鍋烹煮蓮藕易導(dǎo)致其口感和色澤變差,但不會產(chǎn)生嚴(yán)重不良影響。

      另外,蓮藕中的醛糖酸可能會對鐵、鋅等微量元素的吸收產(chǎn)生一定的不良影響,因此盡量不要和動物肝臟、大豆制品等富含微量元素的食物一起吃;存在微量元素缺乏的情況,正在口服藥物補充微量元素者,不宜吃蓮藕。

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