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腦出血的病人能吃蘑菇，蘑菇是一種菌類，它的營養(yǎng)價值比較豐富，其中含有大量的膳食纖維，能夠有效的促進胃腸道的蠕動。腦出血病人一般由于動脈粥樣硬化，導致腦血管的破裂。對于腦出血病人，如果臥床之后會出現(xiàn)胃腸道的蠕動減弱，可以出現(xiàn)便秘。服用蘑菇之后能夠調(diào)節(jié)胃腸道的菌群，防止便秘。而且蘑菇之中還含有各種微量元素，以及人體所需要的氨基酸，還能夠清除體內(nèi)的膽固醇和甘油三酯等，能夠起到降低血脂、降膽固醇的作用。

對于高血壓病人動脈硬化，多是伴有高血脂、高膽固醇血癥，所以吃蘑菇還能夠有效的降低膽固醇和甘油三酯，對于動脈硬化有一定的好處。同時蘑菇還含有大量的維生素D，服用蘑菇之后能夠促進人體鈣的吸收，對于腦出血病人后續(xù)的康復治療，能夠增強骨質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松。