發(fā)燒通常指的是發(fā)熱，一般情況下可以適量進(jìn)食皮蛋，但是如果患者發(fā)熱是由于胃腸道疾病所致，一般不建議進(jìn)食皮蛋，避免加重胃腸道不適反應(yīng)。
發(fā)熱可能是受由于細(xì)菌、病毒等感染，導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)出現(xiàn)炎癥性病變所致。皮蛋屬于蛋類(lèi)加工食品，雖然富含維生素以及蛋白質(zhì)，但是皮蛋是在強(qiáng)堿溶液中腌制而成，常采用氧化鉛作為腌制劑，可能會(huì)存在重金屬含量超標(biāo)、堿味過(guò)重等食品安全問(wèn)題。
患者由于發(fā)熱期間身體免疫力下降，胃腸功能也會(huì)有所減弱，進(jìn)食皮蛋容易增加胃腸道的負(fù)擔(dān)，可能會(huì)導(dǎo)致胃腸道無(wú)法消化，引起不適感，而且過(guò)量食用還可能出現(xiàn)鉛中毒的情況。因此，發(fā)熱患者要注意進(jìn)食皮蛋的量，而且出現(xiàn)胃腸道不適患者不建議進(jìn)食皮蛋。
患者出現(xiàn)發(fā)熱等不適癥狀時(shí)，建議飲食以清淡為為主，可以進(jìn)食粥類(lèi)、湯面條等食物，如果體溫超過(guò)38.5℃，要及時(shí)前往發(fā)熱門(mén)診完善血常規(guī)等檢查，查明原因。
