補碘還需要注意以下這些:
1、我國營養(yǎng)學會推薦碘的參考攝入量為18歲以上成人推薦攝入量為120微克/天,孕婦推薦攝入量為230微克/天,哺乳期婦女推薦攝入量240微克/天;
2、碘營養(yǎng)狀況評價標準,2007年世界衛(wèi)生組織(WHO)、聯(lián)合國兒童基金會(UNICEF)和國際控制碘缺乏病理事會(ICCIDD,現(xiàn)為IGN)提出了基于尿碘中位數(shù)的人群碘營養(yǎng)狀況評價標準。兒童、一般人群碘營養(yǎng)水平適宜的標準是尿碘中位數(shù)在100~199μg/L,以保證碘營養(yǎng)狀態(tài)始終處于安全的范圍;
3、補碘最基本、最主要的方法是食用加碘食鹽,我國絕大部分地區(qū)為碘缺乏地區(qū),如果不特殊增加富碘食物,則一般人群每天從食物中(約10mg)和飲水(25~50mg)中獲得的碘不能滿足人體需求。
按照我國《食用鹽碘含量》標準,如果食鹽強化碘量水平為25mg/kg,每天攝入5g食鹽,烹調(diào)損失率按WHO等國際組織推薦的20%計算。每天從加碘食鹽中可攝入碘100μg,加上飲水和食物中攝入的碘,則能達到一般人群碘推薦攝入量(120μg/d)。因此除了居住在水源性高碘地區(qū)的居民不食用加碘食鹽外,其他居民都應(yīng)食用加碘食鹽。
食物補碘,如海帶、紫菜、帶魚、干貝等。海帶、紫菜含碘量最高,干海帶能達到36240mg/100g。其次為魚蝦蟹貝類(如干蝦米類983mg/100g、赤貝162mg/100g、花蟹45.4mg/100g、帶魚40.8mg/100g)。
其他食品中,蛋類含碘量較高(如鵪鶉蛋233mg/100g、鵝蛋59.7mg/100g、雞蛋22.5mg/100g)。不同奶類含碘量差別較大,肉類含碘量在1.9mg/100g至4.5mg/100g之間;植物類含碘量最低,特別是水果和蔬菜;
4、對于一般人群的甲狀腺疾病,只要能夠吃到合格碘鹽、食物補碘,就能夠保證碘營養(yǎng),不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品。
在碘缺乏重病區(qū),當?shù)恹}防治措施不能得到有效落實時,可以給育齡婦女、妊娠婦女和哺乳婦女服用碘油丸,監(jiān)測尿碘來評估碘營養(yǎng)狀況。