卵磷脂的功效與作用主要如下：
一、卵磷脂是血管的“清道夫”，卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，能將附著在血管壁上的膽固醇、中性細(xì)胞乳化成微粒子，溶于血液，并運(yùn)往肝臟被代謝排掉?？梢越档脱罕砻鎻埩?，使血液黏度降低，減少循環(huán)阻力，進(jìn)而保證營養(yǎng)豐富、含氧充足的血液暢通無阻的流向大腦。
二、卵磷脂還是肝臟的保護(hù)神，卵磷脂中的膽堿對脂肪代謝有重要的作用。如果體內(nèi)膽堿不足，會造成脂肪在肝內(nèi)大量積聚，形成脂肪肝，甚至發(fā)炎、腫脹，阻礙血液流通，造成肝細(xì)胞壞死。膽固醇過剩是肝硬化的主要原因，補(bǔ)充卵磷脂有助于肝細(xì)胞再生，可以促使脂肪降解排出，減少肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的沉積，從而可以有效的防治脂肪肝和肝硬化。
三、卵磷脂還是適合糖尿病患者的營養(yǎng)品，食用卵磷脂可以緩解糖尿病的某些癥狀，對同時(shí)伴有動脈硬化的糖尿病患者緩解效果尤為顯著。
四、卵磷脂還可以消除疲勞，激化腦細(xì)胞，改善因精神緊張引起的急躁、易怒、失眠等癥狀。
五、卵磷脂還是美容養(yǎng)顏的保健品，如果卵磷脂缺乏，就會降低皮膚細(xì)胞的再生能力，導(dǎo)致皮膚粗糙，出現(xiàn)皺紋。適當(dāng)攝取卵磷脂，皮膚再生活力可以得到保障，皮膚相對有光澤。卵磷脂所含的肌醇還是毛發(fā)的主要營養(yǎng)物質(zhì)，能抑制脫發(fā)，減少白發(fā)。
