糖尿病患者可以吃皮蛋，但是應(yīng)該保證血糖正常的前提下，每天吃一個(gè)，切忌貪多。皮蛋在制作過程中或多或少都含有少量的鉛以及脂肪、膽固醇、蛋白質(zhì)等等，進(jìn)入人體之后，對于糖尿病患者多少都有一定的副作用，所以皮蛋的用量一定要注意。
皮蛋切忌和粥一起燉吃，因?yàn)楹泻芏嗟奶欠?，對于糖尿病患者控制血糖有很大的影響。建議皮蛋最好和醋進(jìn)行涼拌，可以減少對于血糖的影響。皮蛋作為一種常用的食材不建議總吃，偶爾吃可以調(diào)節(jié)脾胃，但是總吃容易損傷脾胃，對于人體特別是糖尿病患者沒有太多好處。
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