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    哪種油對(duì)心腦血管好

    2023-10-31 00:04

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    食用油分為動(dòng)物油脂和植物油脂,心腦血管疾病常是因?yàn)楦咧Y、動(dòng)脈硬化等引起,動(dòng)物油脂含有較多的飽和脂肪酸可引起血膽固醇增高,植物油脂含的不飽和脂肪酸比較多,植物油脂對(duì)心腦血管好。常用的植物油有大豆油、花生油、玉米油等,其中含有不飽和脂肪酸、維生素E、磷脂等,對(duì)高血脂及預(yù)防心腦血管疾病有幫助,還有橄欖油、茶籽油等,其中含有單不飽和脂肪酸有一定降低血脂作用,對(duì)心腦血管有好處。但具體到哪一種油對(duì)心腦血管好,只是相對(duì)的,與平常飲食的做法也有關(guān),不建議過(guò)多食用經(jīng)過(guò)高溫油炸的食物,因?yàn)楦邷赜驼ê笕菀桩a(chǎn)生大量的反式脂肪酸,反而會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

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