生姜是常用的一種調(diào)味劑，也是一種很重要的中藥。生姜的作用有很多，有防腐、降溫、殺菌、解毒，輔助治療風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽等。特別是在炎熱的夏天，因?yàn)槿梭w的唾液，胃液的分泌會(huì)減少，因而影響了食欲。如果飯前吃幾片生姜可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)促進(jìn)食欲。
生姜泡腳的功效與作用，因?yàn)闊崴菽_本身就是一個(gè)非常好的生活習(xí)慣，尤其是老年人，熱水泡腳起到了促進(jìn)下肢血管擴(kuò)張、增加下肢血液循環(huán)的作用。如果在熱水中再加入生姜等藥物之后，更增強(qiáng)了下肢的血管充血、擴(kuò)張，改善足部循環(huán)的作用。故對(duì)于足部怕涼的患者或腿腳怕涼、遇涼就加重疼痛的患者，或下肢有血管性疾病的患者可以用生姜泡腳去緩解癥狀。但是對(duì)于本身有皮膚疾患的患者，例如濕疹、皮膚破潰、感染的建議盡量先治療皮膚病，少用生姜泡腳。
