誤食過(guò)期的食品，主要是看食品是否受到細(xì)菌污染而發(fā)生中毒的情況。一般食物中毒，輕度食物中毒可自行恢復(fù)。如果食用過(guò)期食品后出現(xiàn)惡心、嘔吐、發(fā)燒以及腹痛、腹瀉的癥狀，應(yīng)考慮食物中毒。
食物中毒常見(jiàn)的原因考慮到副溶血性弧菌、沙門氏菌，有些可能是金黃色葡萄球菌。對(duì)輕度食物中毒，在嘔吐、腹瀉等自身保護(hù)機(jī)制下，可以將毒素和細(xì)菌排出體外，可以達(dá)到自愈。
同時(shí)應(yīng)補(bǔ)充水分和進(jìn)食一些高蛋白食物，促進(jìn)毒素的分解。
如果進(jìn)食比較多或者食物中毒癥狀比較嚴(yán)重，或者發(fā)生群發(fā)性食物中毒，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院急診科進(jìn)行催吐、導(dǎo)瀉、補(bǔ)液治療，甚至洗胃來(lái)促進(jìn)毒的排出。
如果是群體發(fā)病，應(yīng)留存食物標(biāo)本或者是嘔吐的食物殘?jiān)?，為臨床治療提供有效的細(xì)菌學(xué)依據(jù)。平時(shí)在生活中要注意多喝水，健康飲食，避免使食用過(guò)期的食品。
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