經(jīng)常有人會(huì)提出是屬于酸性體質(zhì)還是堿性體質(zhì)的問題，其實(shí)酸堿體質(zhì)本身就是一個(gè)偽概念，和食物的酸堿反應(yīng)無關(guān)。人體正常的pH值在7.35-7.45之間，本身就是弱堿性，這個(gè)數(shù)值可以在小范圍內(nèi)波動(dòng)，太高或太低都會(huì)導(dǎo)致身體異常。
即便飲食上吃所謂的堿性食物也不能改變?nèi)梭w正常的酸堿值，患者可以對(duì)食物酸堿性有個(gè)了解，強(qiáng)酸性的食品包括蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性的食品包括火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性的食品包括白米、花生、啤酒、海臺(tái)、章魚、巧克力、空心粉、蔥等等。強(qiáng)堿性食品包括葡萄、茶葉、香菇、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、白蘿卜。中堿性的食品包括大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等等。
弱堿性的食品包括紅豆、蘋果、甘藍(lán)、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯等等，這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是以為酸的東西就是酸性食物，所以應(yīng)該合理攝取營養(yǎng)均衡飲食。
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