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邱銘盛
主治醫(yī)師

中國(guó)人民解放軍第四七六醫(yī)院

急診科

鐵鍋生銹對(duì)人體有害嗎

2023-01-08 01:28

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鐵鍋生銹是因?yàn)殍F鍋里的鐵與空氣中的氧發(fā)生氧化，形成三氧化二鐵，三氧化二鐵被人體攝入以后，會(huì)跟我們胃酸發(fā)生反應(yīng)形成氯化鐵，這個(gè)游離的鐵離子，它對(duì)人體是沒(méi)有什么害處的，反而對(duì)一些缺鐵性的貧血的患者，它還可以起到補(bǔ)充鐵的作用，確實(shí)要說(shuō)有什么危害，如果攝入量很大的話(huà)，它主要是對(duì)肝臟引起損害，正常情況下，沒(méi)有吸收的鐵一般都會(huì)隨著糞便排出去的。所以鐵鍋生銹，少量的攝入，應(yīng)該來(lái)說(shuō)對(duì)人體是沒(méi)有什么危害的，但還是建議炒菜之前，盡量的把這個(gè)銹洗干凈會(huì)更安全點(diǎn)。

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