萎縮性胃炎是指胃黏膜上皮和腺體萎縮、數(shù)目減少，進(jìn)而導(dǎo)致胃酸、胃蛋白酶分泌減少。
另外，因?yàn)槲竷?nèi)因子遭到破壞，造成維生素B12的吸收不良，也會(huì)引起貧血。所以，針對(duì)萎縮性胃炎的食療，建議飲食要軟、暖、爛、新鮮、易吸收為主。另外，可以有意地進(jìn)食酸性食物，比如山楂、檸檬，甚至可以在飯前喝一點(diǎn)點(diǎn)食醋。
由于B12吸收不良會(huì)造成貧血，所以，要有意進(jìn)補(bǔ)含有維生素B12豐富的食物以及含鐵豐富的食物，比如動(dòng)物肝臟、腎臟、瘦肉、乳酪等乳制品；含鐵比較豐富的食物，像紅棗、黑木耳、瘦肉等都可以。但是，在處理這些食材的時(shí)候一定要剁碎、煮爛，方便吸收。如果病情嚴(yán)重，需要用藥物調(diào)整。
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