吃河豚中毒一般在進(jìn)食后0.5-3小時(shí)內(nèi)迅速發(fā)病，進(jìn)展非?？?，死亡病例的病程一般多在發(fā)病后4-6小時(shí)，主要分析如下：
第一、胃腸道癥狀：出現(xiàn)的是腹部不適、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，甚至便血等。
第二、神經(jīng)麻痹癥狀：如口唇、舌尖、肢體末端麻木，甚至全身麻木、全身乏力，隨后出現(xiàn)共濟(jì)失調(diào)、眼瞼下垂、肌肉軟癱、呼吸困難、心律失常，心電圖可出現(xiàn)不同程度的房室傳導(dǎo)阻滯。嚴(yán)重病例有呼吸表淺、呼吸不規(guī)則、言語不清、昏睡、昏迷，之后呼吸中樞麻痹和血管運(yùn)動(dòng)中樞麻痹而死亡。
河豚毒素毒性穩(wěn)定，經(jīng)炒煮、鹽腌和日曬等均不能被破壞，屬于已知的小分子量非蛋白質(zhì)神經(jīng)性毒素，具有箭毒樣作用，其毒性比劇毒的氰化鈉還要大1000多倍，致死量大約是7μg/kg，經(jīng)常因?yàn)檎`食或烹飪不當(dāng)食用后發(fā)生中毒，河豚毒素最主要的作用是導(dǎo)致人體神經(jīng)肌肉麻痹、呼吸衰竭導(dǎo)致死亡。
