蛋白質(zhì)是人體中非常重要的一個(gè)成分，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類構(gòu)成了人體三大營養(yǎng)代謝的基石，蛋白質(zhì)缺失會(huì)有非常嚴(yán)重的危害和癥狀：
1、由于蛋白質(zhì)是一種營養(yǎng)元素，它會(huì)對(duì)機(jī)體合成起到很大的影響，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)丟失的時(shí)候，尤其是小朋友，會(huì)干擾到小朋友的生長發(fā)育，出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，身高和體重都會(huì)明顯下降；
2、由于蛋白質(zhì)中含有的氨基酸，可以組建成人體中一些必要的營養(yǎng)成分，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)缺乏，會(huì)發(fā)現(xiàn)頭發(fā)變得干燥、枯黃、容易斷裂，指甲也容易出現(xiàn)分層和斷裂，所以這都提示出現(xiàn)營養(yǎng)生長發(fā)育不良；
3、由于蛋白質(zhì)的缺乏，也不能夠保證人體能量的足夠，容易引起疲勞狀態(tài)。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)構(gòu)成了身體細(xì)胞等發(fā)育的必要的成分，也是構(gòu)成酶和激素抗體的主要成分，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)缺乏的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)血管彈性減弱、血管壁松弛、血壓也會(huì)緩慢，因此，會(huì)出現(xiàn)頭昏、乏力、合成減慢，皮膚營養(yǎng)狀況都嚴(yán)重下降。上述就是出現(xiàn)了蛋白質(zhì)缺乏的時(shí)候，臨床中經(jīng)常出現(xiàn)的一些表現(xiàn)。
