茶樹的果實(shí)又成為茶籽，茶籽既可以將茶油提取作為食用，又可以將留下的茶殘?jiān)心コ煞郏糜谇逑磸N房的餐具。
其中，茶樹果實(shí)的油不含有芥酸、膽固醇、黃曲霉素等，它的分子結(jié)構(gòu)比較好，容易被人體吸收，甚至比橄欖油更容易吸收。
同時(shí)，茶籽油主要體現(xiàn)不聚脂，茶油的不飽和脂肪酸的含量很高，所以食用之后容易被人體吸收，消化率可以達(dá)到70%，不會像一般的食用油食用之后，在人體未消化就會轉(zhuǎn)變成脂肪而導(dǎo)致肥胖、脂肪肝等。
所以，茶油具有一定的降血脂、調(diào)控血壓的作用，長期食用能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，還能夠起到調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境，防癌、抗癌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。
