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周小鳳
副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

兒科

寶寶蒸雞蛋羹的做法

2023-11-09 02:18

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雞蛋羹的營養(yǎng)是比較豐富的，而且口感比較好，特別適合寶寶吃。蒸雞蛋羹也是有技巧的，一般蒸雞蛋羹的時(shí)候，用一個(gè)干凈的碗，把一個(gè)雞蛋打破以后放在碗里頭，加水的比例不能過多也不能過少，最好是雞蛋的1.5倍。
蒸雞蛋的時(shí)候用的水，最好是用涼開水，不要用自來水蒸，因?yàn)橛米詠硭畷?huì)出現(xiàn)氣泡的情況。蒸雞蛋羹的時(shí)候，要注意溫度不要過高，高溫蒸出來的雞蛋也容易出現(xiàn)蜂窩狀。把雞蛋打在碗里以后，加入1.5倍的水，用一個(gè)筷子順時(shí)針調(diào)勻，調(diào)五分鐘以后，然后把雞蛋羹放在開水中。一般的煮的時(shí)間是五分鐘左右，蒸出的雞蛋一般的比較鮮美、比較滑潤。

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