抗糖化最近在網(wǎng)絡上炒得很火爆，在了解抗糖化之前，先看一下什么是糖化。糖化就是體內(nèi)多余的還沒有消耗的糖分子和蛋白質(zhì)分子相結合生成一種褐色的物質(zhì)，這個褐色的物質(zhì)稱為糖化終產(chǎn)物。糖化終產(chǎn)物在皮膚不斷累積，可以導致真皮膠原蛋白發(fā)生交聯(lián)，從而使皮膚彈性下降。糖化終產(chǎn)物還參與了皮膚成纖維細胞凋亡的過程。因此，從護膚的角度來說，抗糖化的本質(zhì)就是要阻止糖分子與皮膚中膠原蛋白相結合，阻止糖化終產(chǎn)物破壞皮膚中膠原蛋白和彈性蛋白，從而對抗皮膚的衰老、暗沉。
但抗糖化僅僅靠戒糖是沒有意義的，所吃的米、面物質(zhì)最后進入人體以后，都會轉(zhuǎn)換成血液中的葡萄糖。因此，沒有必要戒糖，少吃就可以了,已經(jīng)證實有抗糖化作用的物質(zhì)有激肽、硫辛酸、白藜蘆醇等，這些物質(zhì)本身也是有效的抗氧化成分。目前市面上可以看抗氧化、抗糖化聯(lián)合的護膚品，吸引了不少愛美人士。但皮膚老化的因素很多，如紫外線照射，就是面部皮膚老化最重要的因素，因此，抗糖化只是抗衰老的一個方面，不能過分放大。
