頭發(fā)的顏色是由毛囊黑色素細胞合成黑色素而形成的，如果毛囊黑素細胞的功能減退，或者黑素細胞的數(shù)目減少，那么就可能出現(xiàn)白發(fā)。具體的原因很多，有的是遺傳性的，有的是隨著年齡增加，自然老化出現(xiàn)的白發(fā)。那么這樣的頭頂白發(fā)通常很難治療，吃什么東西可能意義不大。還有是精神因素引起的白發(fā)，這一類主要是通過調(diào)節(jié)心情，保證充足睡眠來改善。
但確實有一類白頭發(fā)，是由于飲食和營養(yǎng)因素所導致的。比如營養(yǎng)不良，缺乏多種的維生素和微量元素，影響到毛囊黑素細胞的功能，都可引起白發(fā)。所以應該多吃含維生素、微量元素豐富的食物，特別是含鐵、鋅、鈣、銅等微量元素豐富的食物。從中醫(yī)的理論上講可以多吃黑豆、黑芝麻，還有就是中藥的枸杞，以及何首烏這一類，對于白發(fā)都有一定的輔助治療作用，可以多吃一些。
