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馮淬靈
主任醫(yī)師

北京大學(xué)人民醫(yī)院

中醫(yī)科

艾草怎么吃

2023-01-12 19:43

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01:08

語(yǔ)音內(nèi)容

艾草清香，而且艾草有清熱解毒、溫經(jīng)通絡(luò)的作用。鮮艾草是一個(gè)很好的食材，在南方有艾草粑粑、艾草團(tuán)子、青團(tuán)，就是用糯米打成粉，把艾草汁或者是鮮艾葉剁碎和糯米混合在一起蒸。
還可以用艾草煮水，就做像青菜一樣做湯用，也可以來(lái)燉肉類(lèi)的食物，也有一些清香解油膩的作用。同時(shí)艾草也可以炒雞蛋，也就是說(shuō)可以把艾草就當(dāng)做一般的青菜來(lái)使用，也可以做餡，有很多的食用的方法。但是艾草偏溫，盡量的不要吃的太多，容易上火。

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