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    食源性疾病包括什么

    2023-12-12 18:19

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    食源性疾病主要包括傳染性疾病和非傳染性疾病兩大類,傳染性疾病包括腸道傳染病、人畜共患傳染病,非傳染性疾病包括食物中毒、寄生蟲病,以及化學(xué)性有毒、有害物質(zhì)所引起的疾病。
    在食源性疾病中,食物本身并不致病,只是將病原體或者有毒物質(zhì)攜帶進入人體而引起疾病,因此病人的主要表現(xiàn)是以急性中毒或急性感染為主要特點。能夠引起食源性疾病的主要病原體,包括細(xì)菌、病毒、寄生蟲、真菌,有毒物質(zhì),包括化學(xué)性毒物、動物性毒素,以及植物性毒素等。

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