高血壓患者大多是由于動(dòng)脈粥樣硬化所致，這與年齡因素有關(guān)，長(zhǎng)期高脂、高鹽飲食，吸煙、飲酒、作息不規(guī)律、缺乏有氧運(yùn)動(dòng)等因素有關(guān)。
而苦蕎茶中不但含有維生素C及維生素E等物質(zhì)，能清除氧自由基，對(duì)人體有保護(hù)作用，另外苦蕎茶當(dāng)中還含有蘆丁和豐富的生物活性黃酮蘆丁，可以軟化血管，具有降血脂、降血壓、降血糖的作用。
黃酮類化合物也具有降脂、抗血栓、抗氧化、降糖等多種生理活性。此外，苦蕎生物類黃酮中所含的槲皮素、桑色素等，能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能，均具有降低血壓的作用。
苦蕎茶中還含有很多微量元素，對(duì)預(yù)防血管硬化有一定的作用，因此高血壓患者適當(dāng)喝一些苦蕎茶，對(duì)身體有很好的調(diào)節(jié)作用，非常適合以中老年人飲用。
但是不能將其代替降壓藥的治療作用，也不能因?yàn)楹瓤嗍w茶而隨便大魚大肉、高鹽飲食，以免貽誤病情。
