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胰島素增高叫胰島素抵抗，是由于胰腺分泌的胰島素不能充分地發(fā)揮作用。在這種情況下，要健康飲食。胰島素是體內(nèi)唯一的降血糖激素，控制肝臟糖的輸出，幫助維持空腹血糖正常。進(jìn)餐以后也需要胰島素，幫助把進(jìn)餐的食物變成能量、肝糖原、肌糖原，儲(chǔ)存在身體當(dāng)中。

胰島素缺乏血糖會(huì)增高，但是如果胰島素明顯地增高，說(shuō)明胰島素降低血糖的功能明顯地減弱，稱(chēng)為胰島素抵抗。胰島素抵抗的患者會(huì)表現(xiàn)頸部黑棘皮征，體重明顯偏胖，還有可能出現(xiàn)高脂血癥。

這種情況，飲食要注意主食粗細(xì)搭配。全谷類(lèi)的食物適當(dāng)多吃，因?yàn)槿阮?lèi)的食物含有豐富的膳食纖維。膳食纖維一方面延緩糖的吸收，也有利于減少膽固醇的吸收，對(duì)血脂、血糖的控制都有一定的好處。

另外一方面，要注意多吃新鮮的蔬菜和水果，肉蛋奶應(yīng)該適度、適量，高胰島素血癥胰島素抵抗要注意不吃的東西有以下幾種：

1、高糖食物：比如點(diǎn)心、糖果、餅干、巧克力、蛋糕、奶油面包，以及糯米類(lèi)的黏食；

2、高脂的食品：比如全脂奶、堅(jiān)果、油炸油煎食物，以及超市包裝的小食品；

3、醬：如蛋黃醬、沙拉醬、面醬、炸醬、芝麻醬也盡量遠(yuǎn)離；

4、冰淇淋：不要忘記冰淇淋，對(duì)于高胰島素血癥的患者也不應(yīng)該多吃；

5、高脂的肉類(lèi)：高脂的肉類(lèi)也應(yīng)該遠(yuǎn)離，如肥肉、排骨、濃肉湯；

6、燒烤、麻辣燙：各種燒烤、麻辣燙也應(yīng)該盡量遠(yuǎn)離。