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直接降糖的食物不存在。食物是由糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、水，還有重要的礦物質組成，只是不同食物，所包含成分的比例不同。在日常的生活中，糖尿病病人要盡可能吃升糖指數(shù)低的食物，所以一般強調吃低糖食物。

對于糖尿病病人，強調吃降糖的食物，但沒有純降糖的食物，這是誤區(qū)。升糖指數(shù)指人體在攝取食物后，2小時內(nèi)血糖升高的速度。一般以葡萄糖為100%，升糖指數(shù)≥70GI時，就是比較高的升糖指數(shù)。而55-70GI是中等，<55GI則是低的升糖指數(shù)。

在日常生活里，粳米、糯米、面粉的食物升糖指數(shù)相對較高。還有含葡萄糖高的水果，也屬于升糖指數(shù)相對高的食物。但糙米的此類食物，屬于升糖指數(shù)相對低的食物。