臭雞蛋不能吃。因為臭雞蛋當(dāng)中含有非常多的致病微生物，如果致病微生物短時間內(nèi)大量進入到體內(nèi)，輕則會引起胃腸道反應(yīng)，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉。
如果臭雞蛋當(dāng)中大量的致病微生物進入到體內(nèi)之后，還容易對于肝臟產(chǎn)生損害，會導(dǎo)致肝細胞壞死而引起皮膚黏膜黃染，甚至是腹水發(fā)生。
臭雞蛋當(dāng)中的致病微生物還會影響到腎臟代謝，進而使得排尿減少，造成全身浮腫。臭雞蛋當(dāng)中的致病微生物，也能夠?qū)ι窠?jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，使得神智淡漠，甚至意識喪失而危及生命。
臭雞蛋當(dāng)中還容易產(chǎn)生過敏類物質(zhì)，輕的過敏反應(yīng)會引起皮膚的瘙癢和起疹子；重的過敏反應(yīng)會引起過敏性哮喘或者過敏性休克，因此臭雞蛋不能吃。
