喝醋并無(wú)確切降壓作用，生活中有些人相信醋能軟化血管的說(shuō)法，認(rèn)為每天喝醋可以軟化血管、降血脂、降血壓、排毒、美容、減肥等，但這是一種錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)。醋中含有醋酸以及多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)胃酸分泌有益。但是通過(guò)飲醋降壓并不理想，血壓形成和心臟收縮力、血容量、血管彈性有關(guān)，血管彈性減退是造成高血壓的重要原因，然而人體內(nèi)環(huán)境不會(huì)輕易受到食物來(lái)源酸堿體系影響。因此，通常不可能通過(guò)多喝醋軟化血管，從而降低血壓。
不僅如此，中醫(yī)認(rèn)為酸性物質(zhì)有收斂固澀作用，大量食醋還可能影響血管內(nèi)血液流動(dòng)，造成血流緩慢。此外，患有胃病的患者，食醋量過(guò)多可能會(huì)灼傷食道，損傷胃黏膜，并導(dǎo)致胃潰瘍。而良好的生活習(xí)慣，如低鹽、低脂飲食、多吃新鮮瓜果、蔬菜等，以上好習(xí)慣均有助于降低血壓，單純依靠喝醋降壓并不可取。
