豬腳，即豬蹄，高血壓可以吃豬蹄，本身豬蹄是美容養(yǎng)顏的食材，含有比較多的膠原蛋白，其營養(yǎng)價值類似于熊掌。在民間，豬蹄用來給哺乳期的婦女催乳，而且在古代的中醫(yī)方子里，也會提到豬皮當中的肉皮，有活血脈、潤肌膚的作用。
高血壓患者在飲食當中，其實并沒有強調(diào)禁食某種食物，更多強調(diào)的是飲食結(jié)構(gòu)和飲食比例的問題，注重少鹽。在烹飪的豬蹄的過程當中，可以用比較健康的烹飪方式，如在煮的過程當中，少放鹽、少放醬油，清煮可能會更健康。
另外，豬蹄進行充分烹飪之后，里面含有的脂肪也會被釋放出來，尤其在相對凝固的時候，去除脂肪可能會更好。在高血壓的管理當中，飲食確實是很重要的環(huán)節(jié)，其強調(diào)的是結(jié)構(gòu)的問題，其他的食物都可以適當補充，還需要適當進行運動，養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣。其中任何一點做不好，都可能會導(dǎo)致血壓控制不穩(wěn)或波動。
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