吃驢肉有以下作用：
1、提高機體免疫力：因為驢肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)，能為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供原料，因此適當(dāng)吃驢肉，在提高機體免疫力、預(yù)防感染性疾病方面有作用；
2、促進肌肉合成：驢肉中的蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉的重要原料，因此適當(dāng)吃驢肉，在預(yù)防肌肉減少癥、提高肌肉力量方面有功效；
3、預(yù)防貧血：驢肉中含有一定量的鐵元素，并且是容易吸收的血紅素鐵，對于預(yù)防和輔助治療缺鐵性貧血方面有作用；
4、滋補氣血：從中醫(yī)食療的角度講，驢肉作為有情血肉之品，有滋補氣血的作用，因此對于氣血兩虛所導(dǎo)致的四肢無力、精神倦怠、面色蒼白，適當(dāng)?shù)爻泽H肉可以滋補氣血，緩解上述癥狀。
