雞胸蛋白質(zhì)含量在20%左右，即每100g雞胸肉中大約含有20g蛋白質(zhì)，所以如果適當吃雞胸肉，能為機體補充豐富的蛋白質(zhì)。
雞胸肉中的蛋白質(zhì)為體內(nèi)免疫物質(zhì)形成提供豐富原料，因此對于抵抗力低下、容易得感染性疾病的人，如果吃100g雞胸肉，能為機體提供20g左右蛋白質(zhì)，能為免疫物質(zhì)的形成提供豐富原料，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量，在增強機體抵抗力方面有積極作用。
雞胸肉中的蛋白質(zhì)也為肌肉構成提供豐富的原料，因此對于經(jīng)常體育鍛煉，或者經(jīng)常進行體力勞動的人，如果吃100g雞胸肉，為機體補充20g左右優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在提高肌肉力量 、緩解肌肉疲勞 ，預防和緩解肌肉衰減征方面有著積極作用。
