一個(gè)雞蛋大概有6-7.2g蛋白質(zhì)。雞蛋中蛋白質(zhì)的含量大約是12%，所以每100g雞蛋一般含有12g左右蛋白質(zhì)，而一個(gè)雞蛋在50-60g，所以一個(gè)雞蛋大概能為機(jī)體補(bǔ)充50g×12%＝6g或者60g×12%＝7.2g蛋白質(zhì)。
雞蛋含有的蛋白質(zhì)相對(duì)比較豐富，能為體內(nèi)免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料。因此對(duì)于抵抗力低下，容易得感染性疾病的人，吃一個(gè)雞蛋為機(jī)體補(bǔ)充6-7.2g左右蛋白質(zhì)、促進(jìn)免疫物質(zhì)生成、提高體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量，在增強(qiáng)機(jī)體免疫力方面有積極作用。
蛋白質(zhì)還能為肌肉的構(gòu)成提供豐富原料，在提高肌肉力量、預(yù)防和緩解肌肉減少癥方面有積極作用。
