中日友好醫(yī)院
營養(yǎng)科
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番茄俗稱西紅柿，是食用草本植物。每100克番茄當(dāng)中含有水分94克、蛋白質(zhì)0.9克、碳水化合物3.5克、胡蘿卜素550微克、維生素C19毫克，還有其他的維生素和微量元素。
番茄含檸檬酸和蘋果酸，能促進胃液和唾液的分泌，幫助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素減退或消失，防止細胞老化，可延緩衰老。番茄的果膠可降低血漿的膽固醇，番茄堿具有抗真菌和抗炎的作用。
番茄一般人群均可食用，生食可補充維生素C，糖尿病患者可用來加餐，增強飽腹感，胃寒者忌食生冷的番茄。
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番茄俗稱西紅柿，是食用草本植物，全植株，具有軟毛羽狀復(fù)葉，漿果呈扁圓形、圓形或者櫻桃形，有紅色、黃色或粉紅色，原產(chǎn)南美洲。目前，中國普遍栽培，果實除了鮮食以外，常用作蔬菜以及加工成番茄制品，如番茄醬、番茄汁、番茄沙司等，品種較多。每100g番茄中含有水分94g、蛋白質(zhì)0.9g、碳水化合物3.5g、胡蘿卜素550μg、維生素C19mg，還有其他的維生素和微量元素。
石勱│中日友好醫(yī)院
2017/10/18收聽(56108)
番茄牛腩是日常生活中非常常見的葷素搭配的菜式，它主要是由番茄跟牛腩來做，西紅柿是比較好的植物，它里面富含維生素A或者抗氧化的維生素都是非常豐富的。維生素A原可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化維生素A，對于人體的視力系統(tǒng)有非常好的作用。牛肉是比豬肉還好的一種紅肉，里面含有各種的蛋白質(zhì)，人體必需的脂肪酸，還有一些脂肪，它的脂肪含量又比其他的肉偏低，對于增長肌肉，改善肌肉代謝或者正常人體的身體素質(zhì)都是非常好的。如果番茄牛腩搭配著吃，兼具動植物食物的優(yōu)、缺點，對人體營養(yǎng)更加全面，可以增加人體的免疫力，促進康復(fù)，而且里面鐵的含量非常豐富，因為番茄里頭維生素C也可以促進鐵的吸收，所以作為補鐵、補血的一種菜，建議這類人可以多吃一點。
林兵│北京清華長庚醫(yī)院
2017/10/18收聽(12738)
"番茄湯當(dāng)中富含有豐富的番茄紅素，番茄紅素能夠?qū)τ谀行缘那傲邢儆兄e極的保健作用，因此適當(dāng)?shù)姆梅褱珌硌a充番茄紅素，在降低前列腺癌、前列腺增生、前列腺肥大方面的功效會非常明顯。番茄湯當(dāng)中還富含有一定量的有機酸，能夠刺激味蕾的敏感性，促進消化液的生成，因此食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人適當(dāng)?shù)姆梅褱加兄芎玫慕∑㈤_胃、增進食欲的功效。番茄湯當(dāng)中還富含有一定量的維生素，是體內(nèi)眾多酶和輔酶的原料，通過喝番茄湯補充維生素，還能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的代謝水平。"
張曉偉│河北省人民醫(yī)院
2020/09/27收聽(40700)
"小番茄的營養(yǎng)價值：1、有一定的美容養(yǎng)顏的功效，因為小番茄當(dāng)中含有豐富的維生素，比如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，這些維生素對于皮膚當(dāng)中色素調(diào)節(jié)的作用非常明顯，適當(dāng)吃小番茄能夠讓皮膚變的更加白潤。2、從中醫(yī)食療的角度上來講能夠生津止渴、健胃消食，對于熱病口渴、津液缺失、食欲不振、消化不良的人，適當(dāng)食用小番茄有著很好的生發(fā)口中津液、增進食欲、健脾消食的好處。"
2020/01/22收聽(35918)
番茄牛腩的營養(yǎng)價值及功效如下：1、番茄牛腩里富含維生素A及抗氧化的維生素，維生素A原可在人體內(nèi)... 林兵│北京清華長庚醫(yī)院 2023/09/24播放(81600)
番茄牛腩的營養(yǎng)價值及功效如下：1、番茄牛腩里富含維生素A及抗氧化的維生素，維生素A原可在人體內(nèi)...
2023/09/24播放(81600)
番茄的營養(yǎng)價值具體如下：1、美容養(yǎng)顏：番茄當(dāng)中富含有豐富的番茄紅素，番茄紅素能夠... 張曉偉│河北省人民醫(yī)院 2023/05/09播放(39637)
番茄的營養(yǎng)價值具體如下：
1、美容養(yǎng)顏：番茄當(dāng)中富含有豐富的番茄紅素，番茄紅素能夠...
2023/05/09播放(39637)
"番茄的功效：一、生津止渴，熱病口渴、津液減少的人，如果適當(dāng)食用番茄有很好的生津止渴作用。二、健胃、消食，食欲不振、積食、消化功能下降的人，如果適當(dāng)食用番茄有很好的健胃、消食、增進食欲的好處。三、有一定的抗氧化、抗衰老的營養(yǎng)價值，因為番茄中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。"
2020/01/15收聽(63238)
小番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓等功效和作用，對于身體出現(xiàn)的高血壓以及腎臟疾病有良好的輔助治療作用。另外含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素B族可以改善身體的營養(yǎng)補充，增強身體的體質(zhì)，具有抗氧化、延緩衰老的作用，對于身體的免疫力提高以及調(diào)理身體的健康狀態(tài)有良好的作用。經(jīng)常食用小番茄，對于男性改善前列腺炎和預(yù)防前列腺炎的發(fā)生都有良好的作用，在一定的程度上預(yù)防心腦血管疾病和抗癌都有突出的作用。含有豐富的蘋果酸和檸檬酸，有促進胃腸消化利尿的作用，對于多種細菌的感染有明顯的抑制作用。
王海豐│朝陽市第二醫(yī)院
2018/11/01收聽(34648)
"番茄粥能夠健脾開胃，因為從中醫(yī)食療的角度上講番茄粥入脾經(jīng)和胃經(jīng)，對于脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤梅阎?，有很好的健脾開胃的作用。番茄粥還能抗氧化、抗衰老，因為番茄粥當(dāng)中富含番茄紅素，而番茄紅素能夠很好的清除自由基，因此適當(dāng)?shù)暮确阎嘤泻芎玫目寡趸⒖顾ダ系淖饔?。番茄粥還能降低前列腺疾病的發(fā)生率，因為番茄粥當(dāng)中的番茄紅素對于前列腺有很強的保護作用，所以能夠降低前列腺癌、前列腺炎的發(fā)生率。"
2020/03/20收聽(24474)
"對于番茄葉，首先應(yīng)該明確番茄葉是不能吃的，因為番茄的葉子里面含有龍葵堿。龍葵堿廣泛存在于馬鈴薯，還有番茄等茄科植物中，但是像馬鈴薯的含量是非常低的，所以食用起來是不受影響。對于番茄葉，含量是相對比較高的，會造成一定的影響。龍葵堿對人體都有哪些損害，主要是對胃腸道黏膜刺激性比較強，有腐蝕性，對中樞神經(jīng)系統(tǒng)也有麻痹作用，尤其是對呼吸、運動中樞，當(dāng)然對紅細胞有溶血作用。如果龍葵堿使用過量，甚至?xí)_到死亡的狀況，所以還是不建議使用番茄葉。"
賀飛│中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院
2020/03/30收聽(42940)
"千禧小番茄又名圣女果，口感好，營養(yǎng)價值高且風(fēng)味獨特，深受廣大人民喜歡，小番茄味甘酸、微寒，有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用，多吃小番茄可以增加食欲，也能促進消化。小番茄中含有谷胱甘肽和番茄紅素等，能夠促使人體的生長，也能夠美白、防曬。番茄紅素有防曬功能，能夠有效保護和美白皮膚，不易患皮膚癌。小番茄中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而保護細胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變，提高身體的抵抗力。"
劉新發(fā)│河北省中醫(yī)院
2020/09/30收聽(97048)
煮熟的番茄有著很好保護男性前列腺的功效，因為煮熟的番茄當(dāng)中富含番茄紅素，而番茄紅素對于男性的前列腺有著積極的保護作用，在降低前列腺腫大、前列腺炎和前列腺癌方面，適當(dāng)吃煮熟的番茄紅，都有很好的預(yù)防作用。煮熟的番茄當(dāng)中的番茄紅素，還有著很好的清除自由基的功效，因此如果適當(dāng)?shù)某灾笫斓姆蜒a充番茄紅素，通過其清除自由基的作用而發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的功效。因此，也能夠使得皮膚變得更加的紅潤白皙，具有一定美容養(yǎng)顏的功效。
2020/09/30收聽(16130)
番茄紅素實際是植物提取的天然物質(zhì)，比如西紅柿。番茄紅素的作用主要是抗氧化，對增加機體抵抗力有一... 季素珍│北京大學(xué)第一醫(yī)院 2023/11/02播放(57300)
番茄紅素實際是植物提取的天然物質(zhì)，比如西紅柿。番茄紅素的作用主要是抗氧化，對增加機體抵抗力有一...
季素珍│北京大學(xué)第一醫(yī)院
2023/11/02播放(57300)
番茄山藥湯有著很好的抗氧化、抗衰老的功效，因為番茄山藥湯當(dāng)中富含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素有著非常明顯的清除自由基的作用，因此適當(dāng)食用一些番茄山藥湯，有著積極的抗氧化、抗衰老的功效。番茄山藥湯還能夠降低前列腺疾病發(fā)生的風(fēng)險，因為番茄山藥湯當(dāng)中的番茄紅素對于前列腺有著積極的保護作用，能夠降低前列腺癌、前列腺增生、前列腺肥大發(fā)生的風(fēng)險。番茄山藥湯還能夠增進食欲、促進消化，因為番茄山藥湯當(dāng)中富含有豐富的有機酸。山藥能夠健脾開胃，對于提高消化功能的作用也會非常明顯。
2020/09/27收聽(73114)
豬腰番茄湯有很好的美容養(yǎng)顏功效，因為豬腰番茄湯當(dāng)中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素能夠很好的清除自由基，發(fā)揮出抗氧化、抗衰老的作用。因此適當(dāng)?shù)氖秤眯┴i腰番茄湯，在防止色素斑發(fā)生，增進皮膚細膩程度方面的作用會非常明顯。豬腰番茄湯當(dāng)中的番茄紅素，對于男性的前列腺也有著重要的保護作用。適當(dāng)喝豬腰番茄湯補充番茄紅素，在輔助降低前列腺腫大、前列腺癌方面的功效會非常強。豬腰番茄湯也有著強壯筋骨的作用，因為豬腰番茄湯入腎經(jīng)，對于腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼，都有著一定緩解癥狀的作用。
2020/09/30收聽(89898)
"冬筍是一種富有營養(yǎng)價值，并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。豐富的纖維素等，能促進腸道蠕動，既有助于消化，又能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食物，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化，一般都有食療作用。它所含的多糖物質(zhì)還具有一定的抗癌作用，含有較多的草酸鈣，患有尿道結(jié)石和腎炎的人注意不要多吃。同時它還有養(yǎng)肝、消食、健脾、清熱解毒的功效。"
李慶云│安慶市第一人民醫(yī)院
2018/09/04收聽(75348)
"豆腐的營養(yǎng)價值非常高，豆腐的主要原料是大豆，大豆里的蛋白質(zhì)價值可以和魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。制作豆腐的大豆含有18%左右的油脂，大部分都能轉(zhuǎn)移到豆腐中去，大豆中的油脂亞油酸比例比較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。大豆還有抗血栓性，女性更年期的時候多吃豆腐，可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺疾病的發(fā)生。還可以有效的預(yù)防白血病、肺癌、胃癌的發(fā)生幾率。"
于清忠│朝陽市第二醫(yī)院
2018/09/11收聽(31538)
蘆筍屬季節(jié)性蔬菜，未出土呈白色稱白筍，出土后呈綠色稱綠筍。蘆筍含有豐富的B族維生素，維生素A及... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/01播放(91870)
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陳禹│中日友好醫(yī)院
2023/05/01播放(91870)
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及營養(yǎng)及各種營養(yǎng)素，為溫補... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/11/29播放(56190)
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2023/11/29播放(56190)
蟶子肉味甘、咸、性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補虛等功效?！都蔚v本草》中... 陳禹│中日友好醫(yī)院 2023/05/18播放(92666)
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2023/05/18播放(92666)
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